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  • 电扒炉可以做什么?

    电扒炉作为现在生活中比较常见的制作美食的设备,可制作各种各样不同类型的美食操作使用比较简单方便,就连新手都可以使用电扒炉制作出各种美式,保证口感味道更好。下面来给大家先容,电扒炉到底可以做什么美食。

    2020-08-25 标签: 电扒炉 台式电扒炉
  • 关于电扒炉的常识

    电扒炉又称铁板烧,是一种菜的吃法。先将铁板烧热,旋即在上面放置鲜肉和蔬菜,盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明,当时因为西班牙航运发达,经常扬帆遨游殖民于世界各地,由于船员成日与大海为伍,海上生活十分枯燥乏味,只好终日以钓鱼取乐,再将鱼炙烤得皮香肉熟,这种烹调法,后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式电扒炉。 中式电扒炉相对于原版日式电扒炉,主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式电扒炉非高档原料不做,所以成本高,而现在铁板烧大厨们开动脑筋,将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等,蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面

    2017-11-09 标签: 电扒炉 台式电扒炉

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